Документация
- Наличие записей в бракеражном журнале готовых блюд
- Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
- Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
- Приказ о назначении ответственного лица за проведение ежедневного визуального осмотра работников пищеблока общеобразовательной организации на заболевания с занесением сведений в "Журнал здоровья" образовательного учреждения
- График проведения генеральных уборок
- Приказ о назначении ответственного лица за организацию питания